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自己烤新奥尔良鸡翅--美味又便宜!  

2007-12-07 12:13:00|  分类: 馋猫吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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我也能烤出和KFC的新奥尔良鸡翅味道差不多的鸡翅了,秘决就在于腌料啊!
 
★第三代√奥尔良烤鸡腌料(微辣)★
 
我一向最喜欢吃的就是KFC的新奥尔良鸡翅,一对8元也太暴利了,就想着自己做,先是一年前买了烤箱,然后一直在寻找腌料配方,从网上找了很多配方试了后味道都
不象,以至于只会用烤箱烤鸡翅的我,冷落了烤箱很久,后来在TAOBAO上有卖专门
的新奥尔良调料的,就买了几包试试,没想到烤出来后的味道真是好吃啊,和KFC
的不相上下,让我激动不已啊,再将剩下的腌料腌猪肉二天,烤成叉烧,也非常的
美味,大家不妨试试!

 

做法

-----------------------------------------------------------------------

1.将称量好的腌料与水放到较大容器[以便搅拌]。调成糊状。 [鸡翅1000克:腌料70克:水40-70克,喝汤的勺子,一勺子大约10克]

2.加入称量好的翅中放入容器,用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。

3.放入冰箱[保鲜4℃],腌制24小时。需翻动数次。

{简便方法:把混合好的料和翅中放入结实包装袋,封口后,放在桌上反复摔打20

~30分钟,至腌料充分被翅中吸收。}

4.将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤,数分钟后可取出食用!

采用上下热管电烤炉烤制
建议烤制温度:180~200℃
建议烤制时间:翅中: 8~10分钟      

             翅根:15~20分钟
             鸡腿:30~40分钟 

             整鸡:60~90分钟

(烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整)▲注:单排加热管,需双面翻

 烤。微波炉参考时间:大(高)火烤制
           翅中/鸡腿:500克:8~10分钟

                    1000克:15~18分钟

 

 

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