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[转载]康庭.菲利斯酒庄  

2012-08-14 13:05:00|  分类: 随便写写 |  标签: |举报 |字号 订阅

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原文地址:康庭.菲利斯酒庄作者:偶遇





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    康庭.菲利斯酒庄(Cantine Faliesi)之行是我们在意大利旅游的最重要的一站。 康庭.菲利斯酒庄(Cantine Faliesi)是一家以古老传统酿造工艺来酿制纯天然有机葡萄酒的酒庄,由奥奇洛家族(Urciuolo)拥有。世代生活在该地区的奥奇洛家族,祖祖辈辈酿造着意大利传统葡萄酒。

 

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    康庭.菲利斯酒庄(Cantine Faliesi)占地150公顷,座落于意大利半岛南部的坎帕尼亚大区(Campania),亚平宁山脉南麓,濒临蒂勒尼安海,气候温和宜人,冬暖夏凉。该区的人口居全国第二,是意大利人口最稠密的地区, 首府就是喜欢足球的人们所熟知的那布勒斯。

 

 


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   这是康庭.菲利斯酒庄(Cantine Faliesi)的全景。实际葡萄园还要大。站在高坡远望葡萄园,好一片田园风光,俗事间的烦恼都已抛向脑后,留下的就是宁静和祥和。真是岁月静好。





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    在康庭•菲利斯酒庄的葡萄园中种植的葡萄品种可以追溯到罗马帝国之前。在那个远古时代,该地区已经成为盛名的葡萄酒酿造中心。公元前1 世纪,随着罗马帝国在欧洲的征战,该地区盛产的格莱克(Greco)葡萄酒,被帝国选为庆功宴酒,造就了一句至今依然被广为流传的谚语:“谁能笑到最后,谁才是真正的赢家”。 

 

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     葡萄园繁忙的一天。

 

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  繁忙的季节,老板也要亲自上阵。

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    如今康庭.菲利斯酒庄由奥奇洛兄弟继承,在他们的精心经营下,其产品已经行销欧洲、北美、澳大利亚,中国和日本。

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     康庭.菲利斯酒庄专注于家族悠久的葡萄酒酿造艺术 ,融进现代化的管理,展示“完美的意大利葡萄酒本土文化”,这是康庭•菲利斯酒庄的酿酒车间。这里给我留下最深刻的印象就是干净,绝对是一尘不染。 

 



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    红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年,葡萄酒的印象始终和橡木桶这个已经存在了数千年的容器分不开,显得神秘而又幽远。橡木桶上的图案是奥奇洛家族(Urciuolo)的标志。

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   目前康庭.菲利斯酒庄的年产量为20万立升。随着市场占有份额的不断扩大,他们积极优化产品结构,打造高品质的意大利品牌葡萄酒。

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     这就是特洛斯葡萄酒(Taurasi),它排在意大利名酒榜的前十位,被欧盟权威机构Gambero Rosso授予意大利红酒系列最高荣誉标志“三杯标志”,意大利葡萄酒法定最高级别DOCG(保证法定产区酒)标志。葡萄品种采用具有数千年种植史的艾格尼科(Aglianico)葡萄,经过两年半在橡木桶中陈酿及一年的后期培养,酒体呈深宝石红,和谐饱满,单宁细腻,回味绵长。只可惜我对品酒实在是外行,我更喜欢喝坎帕尼亚(Rosato Campania)桃红葡萄酒。

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  这就是坎帕尼亚(Rosato Campania)桃红葡萄酒,与其说爱喝,倒不如说,我更喜欢酒的颜色。哈哈^_^真是抱歉,对于品酒我就这级别。
 

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     这是康庭.菲利斯酒庄的样酒展示间,色调温馨,风格典雅。

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   这是样酒展示间的大门,样酒展示间其实是一个独立屋,展示着康庭•菲利斯酒庄的每一款酒。

 

     这次意大利之行,康庭.菲利斯酒庄是最重要的部分。奥奇洛兄弟热情好客,为了方便沟通,特意请来他的表妹做翻译,因为他们兄弟俩只会说意大利语。目前,酒庄主要由弟弟Ciro管理。

   来到酒庄品酒和喝酒就成了一个重要的节目,俗话说的好,酒逢知己千杯少,更何况我家驴子素来好这一口,碰上奥奇洛兄弟这样的行家,更是话语投机,成了不需过多的语言就可以联络感情的纽带,最后是不醉不归。

  我对品酒是外行,酒量更是不行,意大利的菜,对于来自美食之都的我们来说,也就叫偿鲜罢了,至于美味实在不敢恭维,倒是两个孩子和Ciro的孩子交谈甚欢,Ciro的孩子会英文,一般的交流没有问题,临走时孩子们依依不舍,相约明年相见在加拿大。

 

 

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